Gicht ist eine dieser Erkrankungen, die ohne Diät niemals geheilt werden können. Wenn der Patient seine Krankheit wirklich überwinden möchte, muss er sich für den Rest seines Lebens an einige Einschränkungen seiner üblichen Ernährung halten.
Die Ursache für Schmerzen und Schwellungen bei Gicht ist der hohe Gehalt an Harnsäure und Purinen im Körper. Sie gelangen zusammen mit der Nahrung in den Körper. Wenn das Menü eines an Gicht leidenden Patienten korrekt zusammengestellt ist, ist es möglich, die Aufnahme von Purinen signifikant zu reduzieren und gleichzeitig die Beseitigung von Gelenken zu beschleunigen, die bereits im Gewebe abgelagert sind.
Ärzte beschäftigen sich seit langem mit Fragen wie dem Einfluss von Nahrungsmitteln auf die Dynamik und Behandlung von Gicht und haben ein spezielles Menü entwickelt - dies ist die sogenannte Diät Nummer 6 für Gicht.
Klassische Diät gegen Gicht - Grundprinzipien
Die Tabelle eines Gichtkranken sollte abwechslungsreich sein, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber gleichzeitig kalorienarm, mit einem Minimum an Fetten und Kohlenhydraten. Folgende Grundregeln werden befolgt:
- Ein Minimum an Proteinprodukten: Fleisch jeglicher Art, Leber.
- In begrenzten Mengen feuerfeste Fette.
- Vollständige Ablehnung von oxalsäurehaltigen Produkten.
- Wechseln Sie im Extremfall zu Pflanzenölen zu geklärter Butter.
- Ein absolutes Tabu für Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen.
- Der Ausschluss von Salz, besser vollständig, die pro Tag erlaubte Menge beträgt nicht mehr als 8 Gramm.
- Trinken Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser pro Tag, reich an Alkali.
Viele Patienten können durch eine solche Liste erschrocken und alarmiert werden - und was beinhaltet die Tabelle eines arthritischen Patienten? Die Gichtdiät ist wirklich hart und dennoch effektiv, und es gibt genug Lebensmittel, um ein abwechslungsreiches und gesundes Menü für Gicht zuzubereiten. Darüber hinaus ist es notwendig, die Diät während der Exazerbationsperioden strikt einzuhalten.
Wenn die Gicht längere Zeit zum Stillstand gekommen ist, können einige Ausnahmen gemacht werden. Beispielsweise gelangen Proteine hauptsächlich aus Nebenprodukten und Fleischprodukten in den Körper - dies sind Fleisch, Innereien, Schmalz, Eier und fetter Fisch. Während eines Angriffs ist dieses Essen verboten. Während der Remissionsperiode kann der Tisch jedoch zweimal pro Woche mit einem Teller mit magerem Fleisch oder Eiern variiert werden.
Welche Art von Fleisch und Fisch soll man wählen? Das Menü 1-2 mal pro Woche kann enthalten:
- Hautloses Kaninchen- oder Putenfleisch;
- Mageres Rindfleisch (kein Kalbfleisch)
- Sprotten, Zander, Kabeljau.
Natürlich sollten diese Produkte gekocht oder gedünstet, gegrillt oder gebacken werden, aber unter keinen Umständen sollten sie in Öl gebraten und mit Salz und Gewürzen bestreut werden. Servieren Sie auch keine Hülsenfrüchte auf dem Tisch einer Person, die an Gicht leidet: Bohnen, Erbsen, Spargel, Linsen.
Alle Gemüse außer Tomaten, Sauerampfer, Spinat und Blumenkohl sind erlaubt. Das Menü kann jeden Brei enthalten, mit Ausnahme von Haferflocken - es kann nicht mehr als einmal pro Woche gegessen werden, aber es ist besser, ihn durch einen anderen zu ersetzen. Aus Milchprodukten wird das Tabu auferlegt:
- Würziger und salziger Käse;
- Hart- und Fettkäse;
- Vollmilch.
Am besten servieren Sie fettarme fermentierte Milchprodukte auf dem Tisch: Kefir, Joghurt, Joghurt.
Das Menü sollte kategorisch keine Gurken und Marinaden enthalten, einschließlich hausgemachter Konfitüren, geräuchertem Fleisch, Konfitüren, Konserven und Würstchen, Produkten, die Koffein, Soda und Alkohol enthalten.
Als Dessert können Sie verschiedene Gelees, Trockenfrüchte, Honig, Nüsse, frisches Obst und Beeren (außer Feigen und Himbeeren) auf dem Tisch servieren. Alle Backwaren, Gebäck, Süßigkeiten, Marmeladen und Konfitüren sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Zulässige Getränke: schwacher Tee, Hagebuttenbrühe, Kräutertees, Kompotte, Fruchtgetränke.
Wenn wir über den Nährwert sprechen, dann geht die tägliche Tabelle eines Gichtpatienten davon aus, dass nicht mehr als 90 Gramm Fett, Proteine - nicht mehr als 80 Gramm, Kohlenhydrate - 450 Gramm verwendet werden, von denen Zucker 80 Gramm nicht überschreitet. Die Gesamtzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien darf 2700 nicht überschreiten.
Beispielmenü für Gichtpatienten
Die Diät sollte aus folgenden Lebensmitteln bestehen:
- Backwaren - jeden Tag in minimalen Mengen (ein paar Scheiben).
- Suppen - jeden Tag, aber nicht in Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe.
- Fettarmes Fleisch und Fisch - 1-2 mal pro Woche während der Remission.
- Frisches Obst, Gemüse und Kräuter - unbegrenzt, mit Ausnahme von Hülsenfrüchten.
- Fermentierte Milchprodukte - unbegrenzt fettarm.
Gleichzeitig ist Weißbrot ausgeschlossen, Vollkorngebäck, Roggenbrot mit Kleie werden bevorzugt. Jedes Getreide kann zu Suppen, Haferflocken hinzugefügt werden - mit Einschränkungen. Aber Sie müssen sie in Wasser kochen. Wenn Sie Gelees und Süßigkeiten auf Milchbasis herstellen, müssen Sie diese mit Wasser verdünnen.
Von den Früchten sollten nur Zitrusfrüchte mit Vorsicht eingenommen werden, die häufig allergische Reaktionen hervorrufen. Äpfel und Milchprodukte sind sehr nützlich - diese Kombination reinigt den Körper perfekt von Giftstoffen.
Stellen Sie sicher, dass Sie täglich viel Flüssigkeit trinken. Eine Stunde vor dem Essen wird empfohlen, ein Glas reines Mineralwasser mit Alkali zu trinken. Ein weiterer guter Tipp ist, dass das Essen nicht zu heiß, aber nicht zu kalt sein sollte. Es ist am besten, bis zu 5 Mal am Tag fraktioniert zu essen.
Wenn Sie sich an dieses Menü halten, können Sie Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren, die Bildung von Purinen reduzieren und deren Ausscheidung aus dem Körper beschleunigen.
Beispielmenü
Dies ist nur eine grobe Auswahl an Gerichten und Produkten, die vom Arzt anhand der physiologischen Eigenschaften des Patienten und seines Lebensstils angepasst wird.
- Frühstück - Hüttenkäse mit Obst- oder Gemüsesalat mit Sauerrahm, Roggenbrot, Tee.
- Zweites Frühstück: Haferbrei, weichgekochtes Ei, Saft oder Gelee;
- Mittagessen: Vegetarische Suppe oder Milchsuppe, Schmorkartoffeln mit Fleisch, Sauerkraut, Kompott.
- Nachmittagssnack - frisches Obst oder Gemüse, Kefir.
- Abendessen: Hüttenkäse oder Gemüseauflauf, Kefir, Gelee.
Zwischen den Mahlzeiten sollten Sie einen Sud aus Wildrose, Weizenkleie und Kräutertees trinken.